茴香菜图片立秋后吃黄瓜苦瓜不如吃它清香脆嫩全身是宝常吃对脾胃好

　　随着立秋的到来，气温逐渐转凉，暑热渐消，身体也开始从夏季的炎热中逐步恢复。然而，秋季气候干燥，容易出现口干舌燥、皮肤干裂等“秋燥”症状，这时，饮食上就需要选择一些清热润燥、健脾开胃的食材。而茴香菜，这种在很多家庭中常被忽视的蔬菜，正是秋季理想的食材选择之一。

　　茴香菜，不仅具有独特的香气，清香脆嫩的口感也让人一试难忘。其根、茎、叶、种子均可食用，可以用来炒菜、凉拌、包饺子等各种做法。然而，茴香菜在很多家庭中并不算常见，甚至有些人因其强烈的气味而避之不及。实际上，茴香菜全身都是宝，特别是它丰富的营养成分和独特的药用价值，非常适合在秋季食用。

　　茴香菜的口感清香脆嫩，富含膳食纤维、维生素C、钾、钙等多种营养物质，尤其是茴香中的挥发油成分，具有健脾开胃、消食除胀的功效。对于秋季容易出现的脾胃不适、食欲不振等问题，茴香菜具有显著的缓解作用。此外，茴香菜中的挥发油还能促进肠道蠕动，帮助消化，是理想的秋季保健蔬菜。

　　在中医的角度，茴香菜性温味辛，能够温中散寒、理气止痛。因此，立秋之后常吃茴香菜，不仅能润燥，还对脾胃有非常好的养护作用。接下来，分享几款茴香菜的简单家常做法，既美味又健康，帮助大家在秋天里健脾养胃。

　　茴香菜炒鸡蛋做法简单，保留了茴香菜的清香脆嫩和鸡蛋的鲜香嫩滑，既不失去食材的原味，又不会过度烹饪破坏茴香菜的营养。这道菜既适合搭配米饭，也可以当作早餐时的简单快手菜，是一道适合全家老少的家常菜。

　　材料：茴香菜200克，猪肉300克（肥瘦相间），面粉、酵母、姜末、盐、料酒、生抽、香油、食用油适量。

　　1. 将茴香菜洗净，切成小碎段备用；猪肉切成小块，加入姜末、盐、料酒、生抽、香油搅拌均匀腌制10分钟；将茴香菜碎和腌制好的肉馅混合，加入适量的盐和食用油，均匀拌匀。

　　2. 将提前发好的面团取出，揉成长条，切成小块，擀成包子皮，取适量茴香菜猪肉馅料，包成包子；蒸锅加水，将包子放入锅中，盖上锅盖，醒发15分钟，开大火煮开，转中火蒸20分钟，至包子熟透即可。

　　茴香菜与猪肉的搭配是经典的馅料组合，茴香菜独特的清香能够很好地去除猪肉的腥味，并带来一股清新感，提升了包子的整体风味。肉馅的鲜美与茴香菜的香气相得益彰，这款包子不仅味道丰富，而且茴香菜的纤维素还能帮助消化，适合秋季健脾胃之用。

　　1. 花生米洗净后放入锅中，加入清水、葱姜、香叶、八角和适量盐，煮至花生米软熟，然后放凉，浸泡入味。

　　2. 将茴香菜洗净，切成小段；在凉透的花生米中，加入茴香菜段，调入适量盐和香油，搅拌均匀即可食用。

　　凉拌茴香菜花生米是一道非常适合秋天的开胃小菜，花生的软糯香气和茴香菜的清香脆嫩形成了完美的搭配，香油的点缀让整道菜更加香气扑鼻。此道凉菜不仅味道清爽，特别适合秋季食欲不振时食用，花生的丰富营养和茴香菜的清凉爽口相得益彰，是一道既养胃又健康的凉拌菜。

　　立秋后，面对干燥的气候，身体更需要滋养和调理。茴香菜以其独特的清香、丰富的营养、健脾开胃的功效，成为了秋季饮食的理想选择。不妨在这个秋天多尝试几道茴香菜的美味佳肴，给你的家人和自己带来健康与美味的双重享受。返回搜狐，查看更多